近日，中國常駐聯合國教科文組織代表團向市委、市政府發來感謝信，對泉州組團赴法國巴黎參與舉辦聯合國教科文組織首個“文明對話國際日”活動表示感謝。

感謝信中提到，作為具有深厚歷史底蘊和多元文化傳統的城市，泉州在本次活動充分展現了“海絲起點、多元交融”的城市風貌，為推動不同文明之間的理解、尊重與合作作出了重要貢獻。泉州精心組織的美食文化餐敘和非遺展示，不僅豐富了對話日的活動內容，也進一步增進了國際社會對中華優秀傳統文化的理解和認同，贏得了各國常駐代表及各界與會嘉賓的一致贊譽。

據悉，為慶祝由中國在聯合國倡議設立的“文明對話國際日”，2025年4月下旬，中國常駐聯合國教科文組織代表團向泉州發出邀請函，邀請泉州在6月5日組團赴法國巴黎聯合國教科文組織總部共同主辦一場文化餐敘活動，并作為同日舉辦的“絲路青年對話未來”研討會的重要配套活動，以美食為媒促進不同文明之間的相互理解、文化交流和建設性對話。

接到邀約后，市申創世界美食之都辦公室會同市商務局、市文旅局、泉州文旅集團精心策劃，組織25名泉州廚師團隊和提線木偶、簪花非遺代表性傳承人，帶著極具特色的泉州山海風味亮相盛會，以一場美食文化餐敘，搭建起中外文化交流的“味覺橋梁”，為文明對話注入了“泉州味道”。

本次“文明對話國際日”文化餐敘活動形式豐富多樣，通過主題展臺、自助餐及現場技藝展示等形式，全方位展現中華美食魅力。活動以泉州菜為核心，巧妙融合中國各地風味特色，精心設計了7道冷菜、11道熱菜、5道小吃、2道主食、1道湯品和14道茶歇點心。這些菜品不僅展現出泉州作為海上絲綢之路起點城市深厚的文化底蘊，更將中華美食文化的獨特魅力與豐富內涵體現得淋漓盡致。

聯合國教科文組織副總干事曲星、社會與人文科學代理助理總干事布里托、中國常駐聯合國教科文組織代表楊新育大使，以及來自希臘、巴西、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、埃塞俄比亞、斯里蘭卡、阿塞拜疆、阿曼、哥倫比亞、委內瑞拉、俄羅斯等多個國家的常駐聯合國教科文組織代表、青年學者和專家等400余位嘉賓齊聚一堂，共赴這場美食與文化交融的盛宴。活動現場，嘉賓們對泉州美食贊不絕口，一致認為此次文化餐敘是近年來在聯合國教科文組織舉辦的最成功的一次美食展演活動，也是用餐規模和影響最大的一次。楊新育大使盛贊“山海兼具，多元交融”的泉州美食作為文化交流的重要載體，打破了語言與文化的隔閡，為增進各國人民之間的友好情誼與理解共識、展現中國在推動全球文化交流與合作進程中的大國擔當作出了重要貢獻。